پکتین دکتر گستو
تومان462،000
75 گرمی
پکتین از پر کاربرد ترین تثبیت کننده های صنعت غذایی و قنادی و نانوایی است.
انواع غلیظ شده و ژله ایی این محصول به عنوان یک افزودنی پرکاربرد و مفید در صنعت غذایی محسوب میشود .
پکتین معمولا در تولید ژله های میوه ای و مربا هم به شکل صنعتی و هم خانگی تولید میشوند ، کاربرد دارد .
9 در انبار
پکتین یکی از پلیساکاریدهایی است که به دلیل پیوند هیدروژنی با مولکولهای آب، میتواند ترکیب ژلی تشکیل دهد به همین دلیل در تولید صنعتی ژله، مربا و مارمالاد کاربرد دارد. به علاوه از این ویژگی در صنایع شیرینیپزی، داروسازی و تولید پارچه استفاده میشود. برای مصارف صنعتی، این پلیمر را از پوست مرکبات و در برخی موارد از تفاله سیب پس از تولید آبمیوه استخراج میکنند.
مصرف پکتین موجود در غذاهای گیاهی با کاهش لیپوپروتئینهای با چگالی پایین (LDL) و در نتیجه کاهش غلظت کلسترول خون، به تنظیم غلظتچربی های خون کمک میکند. این مولکول به کلسترولهای موجود در لوله گوارش متصل میشود و از جذب آن جلوگیری میکند. ازآنجایی که آنزیم هیدرولیزکننده این پلیمر در بدن وجود ندارد، کلسترول به همراه آن از روده بزرگ دفع خواهد شد. به علاوه وجود این پلیمر به دلیل اتصال سرعت حرکت غذا در روده باریک را کاهش میدهد و از یبوست جلوگیری میکند.
| وزن | 100 گرم |
|---|
محصولات مشابه
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.