آرد تمپورا

پودر تمپورا که به آن آرد بنیه نیز گفته می شود، یکی از نمادهای غذاهای ژاپن است.
در این نوع غذا انواع خوراک‌ های دریایی، سبزیجات و سبزیجات کوهی ابتدا در داخل مایعی از تخم مرغ و آرد فرو برده شده اند،
سپس در روغن داغ و فراوان سرخ می‌شوند و برای چاشنی از سس سویا استفاده می‌شود.
ویژگی اصلی آرد تمپورا پانکو شکل نرم و پودری آن است که به غذا بافتی نرم همراه با تردی می دهد.
این آرد با تکنولوژی های جدید پخت و خشک کردن، تولید می شود.مواد اولیه در تولید آرد تمپورا از بهترین و مرغوب ترین مواد اولیه می باشد.از ویژگی های خوب این آرد می توان گفت که بافت متخلخل و حجیم این محصول موجب جذب چربی کمتر،
ترد و پفکی شدن غذای سوخاری می شود.