ادویه آموژل

این محصول یک هیدروکلوئید (اموژل) طبیعی است که قادر به تشکیل و ژل و باند کردن آب موجود در فراورده های گوشتی میباشد .از خانواده ژلاتین ها می باشد.در پایه خمیر سوسیس و کالباس مصرف می شود و حالت ژله ای ایجاد و بافت خمیر سوسیس و کالباس را نرم تر و انسجام می بخشد.در کل بافت دهنده خمیر گوشتی می باشد.حتما بایستی همراه با سایر مواد در کاتر میکسر در حین روشن بودن اضافه گردد.این ماده توانایی تشکیل ژل مستحکم در حضور یون پتاسیم و کلسیم دارد . همچنین قدرت نگهداری آب بالا ، ایجاد قوام ، جلوگیری از ته نشینی ذرات از دیگر ویژگی های این محصول میباشد . در جای خشک و خنک نگهداری کنید. اما بعد از باز کردن درب قوطی به دلیل وجود چربی بهتر است قوطی را در یخچال نگهداری کنید. مصرف کننده می بایستی حتما در ظروف مقاوم در برابر رطوبت باشند.