کیک پختن همیشه به معنای داشتن فر نیست! با روش های ساده و کاربردی می توان یک کیک نرم و خوشمزه را در قابلمه روی گاز درست کرد. طرز تهیه کیک وانیلی در قابلمه روی گاز نه تنها برای افرادی که فر ندارند مناسب است، بلکه نتیجه ای دلپذیر را بدون نیاز به تجهیزات پیشرفته ارائه می دهد.
در این مقاله، علاوه بر طرز تهیه گام به گام، نکات مفیدی برای بهتر شدن کیک، روش های متنوع سازی طعم و ایده های تزئین کیک نیز معرفی می شود.
کیک ساده وانیلی یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین کیک‌ها است که با توجه به سادگی ترکیبات آن، ممکن است به نظر بیشتر افراد کمی ساده و معمولی بیاید، اما با استفاده از تزئینات مختلف و اضافه کردن عصاره وانیل به طعم آن، می‌توانید یک کیک وانیلی ساده را به یک شیرینی لذیذ و خاص تبدیل کنید.
کیک وانیلی از کیک های پرطرفدار برای مراسم های مختلف و جشن ها می باشد که به شکل های مختلف تزئین می شود، این کیک بدون خامه و به حالت ساده و رژیمی سرو می شود و با کمی تزئین بسیار مناسب برای هدیه می باشد، شما نیز با تهیه این کیک می توانید اطرافیان خود را غافلگیر نمایید.
مواد اولیه برای تهیه کیک وانیلی :
آرد 2پیمانه
شکر 1پیمانه
شیر ½ پیمانه
روغن ½ پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل 1قاشق چایخوری
مواد اولیه رو می تونید با قیمت مناسب از اینجا تهیه کنید :
مراحل و طرز تهیه کیک وانیلی :
مرحله آماده کردن مواد اولیه
ابتدا تمام مواد را هم دما با محیط می کنیم و سپس آرد و بکینگ پودر را ۳ بار از الک رد می کنیم و کنار می گذاریم.
در یک ظرف بزرگ، تخم مرغ ها را بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید. با استفاده از همزن برقی یا دستی، به مدت حداقل ۵ دقیقه مخلوط کنید تا تخم مرغ ها کف کنند و حجم آن ها زیاد شود. این مرحله باعث هواگیری بهتر و نرمی کیک می شود.
بعد از هم زدن تخم مرغ و شکر، شیر و روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید. مواد را با سرعت کم هم بزنید تا یکدست شوند. در این مرحله نیاز نیست مواد را زیاد هم بزنید، زیرا ممکن است بافت کیک سنگین شود.
در ظرفی جداگانه، آرد، بکینگ پودررا با هم مخلوط کنید. به آرامی این ترکیب را به مخلوط مواد مایع اضافه کنید و با یک لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی هم بزنید. این کار را با دقت انجام دهید تا مواد خوب ترکیب بشوند و هیچ گلوله ای از آرد باقی نماند.
یک قابلمه با قطر مناسب انتخاب کنید. کف قابلمه را با روغن چرب کرده و یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. این کار از چسبیدن کیک به ته قابلمه جلوگیری می کند. همچنین، حتماً یک دم کنی برای درب قابلمه استفاده کنید تا رطوبت حفظ شود.
مرحله پخت کیک وانیلی
قابلمه را روی شعله بسیار کم گاز قرار دهید. مدت زمان پخت کیک حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه است. برای اطمینان از پخت کامل، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است. در صورتی که هنوز خمیری بود، اجازه دهید کیک به مدت بیشتری بپزد.
پس از پخت، قابلمه را از روی گاز بردارید و اجازه دهید کیک حدود ۱۰ دقیقه در قابلمه خنک شود. سپس با کمک کاغذ روغنی کیک را به آرامی از قابلمه بیرون بیاورید و روی یک صفحه قرار دهید تا کاملاً سرد شود.
نکات طلایی برای پخت بهتر کیک
1.کنترل حرارت
حرارت بیش ازحد باعث میشه ته کیک بسوزه و داخل آن خام بمونه . همیشه از شعله بسیار ملایم استفاده کنید.
2.استفاده از دم کنی
حتماً درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید تا از خروج رطوبت جلوگیری شود و کیک خشک نشود.
3.ته گیری مناسب
اگر ته کیک زودتر از زمان پخت می سوزد، می توانید قابلمه را روی شعله پخش کن قرار دهید تا حرارت یکنواخت تری داشته باشد.
4.تنظیمات مواد
اگر کیک شما بیش ازحد شیرین است، می توانید میزان شکر را کاهش دهید. همچنین، افزودن موادی مثل پودر کاکائو یا زعفران می تواند تنوع طعمی بیشتری ایجاد کند.
5.پف کردن کیک
برای داشتن کیکی پف دار، مواد خشک را به آرامی و به صورت دورانی به مواد مایع اضافه کنید. همچنین اگر مواد را زیاد هم بزنید باعث میشه تا پف کیک از بین نرود.
در پایان کار
کیک وانیلی را به هر شکل دلخواه می توانید برش بزنید و یا تزئین کنید.
همچنین می توانید کیک را با سس شکلات، تکه های میوه و یا خامه قنادی تزئین کنید.
