گیلیسیرین خوراکی

گلیسیرین خوراکی یا گلیسرول نوعی ترکیب الکل قند است که از چربی های حیوانی، چربی های گیاهی یا به صورت مصنوعی تولید می شود. این مایع بی رنگ، بی بو و غیر سمی است که طعم شیرینی دارد. بدون افزودن شکر به محصولات غذایی شیرینی می بخشد زیرا الکل قند محسوب می شود. این ماده محلول در آب است.