پودر کاراگینان کاتری

کاراگینان با دمای انحلال حدود 70 -68  درجه سانتیگراد یکی از مناسب ترین هیدروکلوئید ها در صنعت گوشت محسوب میشود. کاراگینان در چنین دماهایی در محلول به شکل حلقه های تصادفی وجود دارد که پس از سرد شدن یک مارپیچ دوگانه تشکیل داده  و ژل سفت ایجاد می کند.

در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.

دمای مناسب برای نگهداری این محصول25-20 درجه سلسیوس می باشد.

حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.

بلافاصله پس از استفاده درب آن بسته شود.