طرز تهیه کیک شیر داغ
- خلاصه آموزش : من اومدم با خوش بافت ترین و آسون ترین کیک وانیلی
چیزایی که لازم داریم:
تخم مرغ درشت ۶ عدد
روغن۷۵ گرم
مواد لازم براى تهيه روغن جدا کننده خونگى:
آرد: ۵۰ كرم
كره: ۵۰ كرم
روغن مايع: ۵۰ كرم
طرز تهيه:روغن جامد، روغن مايع وآرد رو با همزن ميزنيم تا كاملا يكدست شه و حجم بگيره. جداكننده رو داخل ظرف دردار ريخته و در يخچال نگه دارى ميكنيم وموقع استفاده كل قالب رو باهاش چرب ميكنيم.زمانى كه تخم مرغها و پودرقند و وانيل رو با همزن مى زنيد يكى دو بار ديواره ظرف رو با ليسك دورگيرى كنيد تا مواد خوب با هم تركيب بشن.وقتى شير وكره رو داخل ماكروفر يا روى بخار كترى گذاشتيد تاكره ذوب بشه اجازه بديد از داغى بيفته و ولرم بشه و بعد به موادتون اضافه كنيد.آرد وبيكينك پودر رو كم كم وبا الك وطى دوسه مرحله اضافه كنيد و با ليسك خيلى آروم و دورانى هم بزنيد تا يكدست بشه و گلوله اى از آرد داخلش باقى نمونه.حتما قالب رو با روغن جداكننده كاملا جرب كنيد.مواد رو مثل من به صورت چرخشى داخل قالب بريزيد و از يك نقطه رو داخل قالب نريزيد جون اين كار باعث ميشه يف كيك بخوابه.
قطر قالب من ٣٠ سانت و ارتفاعش ٨ سانته.
دمای فر۱۸۰
زمان پخت یک ساعت حدودا