پودر مرنگ دکتر گستو

پودر مرنگ در واقع همان پودر سفیده تخم مرغ است که به دلیل استفاده از سفیده تخم مرغ در تهیه شیرینی مرنگ به این اسم نامگذاری شده است. پودر مرنگ یکی از جایگزین های مناسب برای سفیده تخم مرغ است. در روش های سنتی از سفیده تخم مرغ برای پخت شیرینی مرنگ استفاده می‌کنند اما امروزه برای پخت آسان این شیرینی از پودر مرنگ که ترکیب پودر سفیده تخم مرغ و پودر قند است را به کار می‌برند. این شیرینی سبک و خوشمزه در رنگ های مختلف تهیه می‌شود و می‌توانید برای مناسبت های مختلف آن را تهیه کنید و به عنوان هدیه برای دوستان و عزیزان خود به همراه ببرید.از پودر سفیده تخم مرغ علاوه بر تهیه شیرینی مرنگ در تزئین کیک و خصوصا شیرینی کوکی استفاده فراوان می‌شود. در تهیه کرم رویال که به آن رویال آیسینگ هم گفته میشود و برای تزئین کوکی می‌باشد کاربرد زیادی دارد. استفاده از پودر مرنگ برای کرم رویال به دلیل اینکه خام مصرف می‌شود مزیت مهمی می‌باشد زیرا پودر سفیده تخم مرغ یا پودر مرنگ را در مراحل تولید آن پاستوریزه می‌کنند. همچنین پودر مرنگ  را می‌توان برای تهیه گاناش شکلاتی نیز استفاده نمود. در تهیه انواع دسر و کیک هایی نظیر چیز کیک و کیک بستنی، بستنی زمستانی، در تهیه شیرینی نارگیلی، گردویی و شیرینی هایی که با مغز آجیل کار شده است نیز کاربرد دارد که وجود آن در کنار سایر لوازم قنادی خالی از لطف نمی‌باشد.